Человек относится к группе гетеротрофов, поскольку для получения энергии и питательных веществ он потребляет органические вещества, произведенные другими организмами. В частности, люди являются всеядными, то есть их рацион включает как растительную, так и животную пищу. Это позволяет человеку получать широкий спектр необходимых питательных веществ, включая углеводы, белки, жиры, витамины и минералы.
Всеядное питание человека помогло ему адаптироваться к различным условиям существования на Земле, так как позволяет использовать разнообразные источники пищи в зависимости от доступности и условий окружающей среды. Это отличает человека от строго травоядных (гербиворов), которые питаются исключительно растениями, и плотоядных (карниворов), основной рацион которых составляет мясо других животных.